Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten für 3 Portionen
1/2 Blumenkohl
1 rote Zwiebel
100 g Schinkenwürfel 60 g Butter Paniermehl
etwas Rosmarin
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Blumenkohl in etwa 5 mm breite Scheiben schneiden, dadurch entstehen kleine Stücke. Zwiebel längs vierteln und in Scheiben schneiden.
Blumenkohl in etwa Olivenöl etwa 15 bis 20 Minuten anrösten, nach 5 Minuten Zwiebeln dazugeben, nach weiteren 5 Minuten die Schinkenwürfel dazugeben, salzen, pfeffern, Rosmarin darüber geben. Wenn alles schön angeröstet und leicht gegart ist, Butter zugeben, schmelzen lassen mit Paniermehl bestreuen und alles unterrühren, fertig.
