Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
1 rote Paprika
1/3 Salatgurke
1 bis 2 Romanesco Salatherzen
1 Tomate
Chiliflocken
Olivenöl
Balsamico
Salz
Senf
Tomatenmark
Alles in den Mixtopf geben (das Gemüse in großen Stücken / 4 bis 5 cm). 1 Min / Teigstufe. Fertig
Zubereitungszeit: 10 Minuten und 2 Stunden kühl stellen
Zutaten für 1 Portionen:
2 Eier (hartgekocht)
1 TL Honig
1 EL Backkakao
etwas Milch
Alles pürieren, dabei soviel Mich zugeben, bis es eine cremige Masse ergibt. 2 Stunden in den Kühlschrank stelle,
Zubereitungszeit: Einen Tag vorher die Kartoffeln vorbereiten
Zutaten für ca. 15 Klösse
1,2 kg mehlige Kartoffeln
1 Ei
Mehl
1/2 TL Salz
Die Kartoffeln einen Tag vorher kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken, kaltstellen.
Am nächsten Tag Ei, Mehl und Salz zu der Kartoffelmasse geben, durchkneten bis ein glatter Teig entsteht und Klöße rollen. Alles möglichst kühl halten. In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz zugeben. Die Klöße ins Wasser geben, das Wasser sollte nun nicht mehr kochen, sondern nur noch ganz leicht sieden/köcheln. Nach etwa 10 Minuten sollten die Klöße hochkommen. Nach weiteren 10 Minuten sollten Sie etwas größer geworden sein und sind fertig.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Zutaten für 2 Personen
1 Zucchini (ca. 20 cm lang)
1 Rolle Ziegenkäse (mild)
Für Couscous:
1 große Tomate
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
100 g Couscous
230 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Für Tomatensalsa:
3 große Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Basilikum
Zubereitung:
3 Tomaten häuten, dazu 30 Sekunden in kochendes Wasser legen, anschließen in kaltes Wasser legen, häuten.
Die Zucchini längs halbieren und in den Varoma legen, 20 Minuten, Varoma, Stufe 1 garen (Sie sollte noch leicht biss haben).
Brühe vorbereiten.
In der Zwischenzeit Couscous zubereiten. Dazu Knoblauch, Zwiebeln und Tomate klein schneiden. Alles in die Pfanne geben und mit etwas Öl andünsten, Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Brühe ablöschen, kurz aufkochen lassen, Couscous zugeben, alles umrühren, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
Für die Tomatensalsa Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in die Pfanne geben. Gehäutete Tomaten in grobe Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Etwa 10 Minuten einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Wenn die Zucchini fertig ist in eine Auflaufform geben, Couscous auf der Zucchini verteilen und leicht reindrücken, die Ziegenkäsescheiben darüber verteilen. In den Backofen, oberste Schiene geben und mit der Grillfunktion bei 180 Grad den Käse schmelzen.
Auf dem Teller anrichten, Tomatensalsa warm drum herum verteilen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
200 g gefrorenen Blattspinat
100 g rote Linsen
1 Zwiebel
1 kleines Stück Ingwer (1 cm)
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
200 ml Kokosmilch (leicht)
1 TL Kurkuma
1 TL Curry
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
Saft 1/2 Zitrone
Den gefrorenen Spinat antauen lassen.
Linsen etwa 10 Minuten kochen.
Zwiebel und Ingwer klein hacken.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel zugeben, andünsten, Ingwer, Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel zugeben mit abraten, bis es duftet.
Die stückigen Tomaten und die Kokosmilch zugeben, gut umrühren und alles etwa 5 bis 10 Minuten einköcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit deutlich reduziert hat. Salzen.
Spinat zugeben bis er fast vollständig aufgetaut ist. Linsen zugeben, alles umrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.
Zutaten für 3 Portionen:
300 g rote Linsen
100 g Feta
2 Tomaten
1/2 Gurke
1 kleine Zwiebel (optional)
1 Zitrone
Salz
Zubereitung:
Linsen 6 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und abspülen.
Währenddessen Feta, Tomaten, Gurke und Zwiebel kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Linsen zugeben. Den Saft einer Zitrone drüber geben und salzen.
Dazu passt gebratenes Hähnchen. Dazu 2 Hähnchenbrüste kleinschneiden mit etwas Sojasoße marinieren und anbraten.
Zutaten für 2 Portionen:
1 Brokkoli
20 g Butter
20 g Mehl
1/4 TL Salz
250 g Milch
50 g Käse nach belieben
Zubereitung:
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, den Strunk ebenfalls klein schneiden und alles in den Varoma geben. 500 g Wasser, 1 TL Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 20 Minuten, Stufe Aroma auf Stufe 1 garen.
In der Zwischenzeit aus der Butter, dem Mehl eine Mehlschwitze machen, mit 250 g den Garwassers und 250 g Milch herstellen und salzen.
Den Brokkoli in eine Auflaufform geben. Sauce drüber geben, klein geschnittenen Käse darüber verteilen und für 20 Minuten in den Backofen geben, 180 Grad.
Zubereitungszeit: 15 Minuten und 35 Minuten Backzeit
Zutaten für 6 Portionen:
200 g Haferflocken
100 g Karotten
1,5 TL Backpulver
50 g dunkler Schokoloade (85 %)
40 g Walnüsse
2 Bananen
400 ml Milch
40 g Heidelbeeren
Haferflocken in eine grössere Schüssel geben.
Karotten reiben und ebenfalls in die Schüssel geben, Backpulver zugeben.
Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, in die Schüssel geben.
Walnüsse in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern, in die Schüssel geben.
Bananen in den Mixtopf geben, 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
Nach und nach die Milch in die Schüssel geben und alles verrühren (der Teig sollten nicht zu flüssig sein, evtl. etwas weniger Milch nehmen).
Heidelbeeren unterrühren.
Alles in eine Backform geben und bei 180 Grad 35 Minuten backen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten und 30 Minuten Backzeit
Zutaten für 2 Portionen (als Hauptgericht):
3 große Süsskartoffeln
1 P. Feta
2 Avocados
1 Limette
100 g Tomaten
Basilikum
Süsskartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit Öl bepinseln. Bei 220 Grad 30 Minuten Backen.
Die Guacamole zubereiten. Siehe Rezept.
Die Guacamole auf Süsskartoffel geben, Feta drüberbröseln. Basilikum klein schneiden und ebenfalls darüber geben
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
2 Wraps
1 Brokkoli
4 Eier
knapp 2 TL Salz
frischen Parmesan zum drüberstreuen
Parmesan in den Mixtopf geben und auf Stufe 8 zerkleinern.
Brokkoli in Röschen teilen und in den Mixtopf geben. Eier und Salz zugeben und 5 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern und vermengen.
Die Masse in einer Pfanne verteilen und einen Wrap draufdrücken. Auf mittlerer Hitze anbraten, anschließend einen Teller drauflegen und alles von der Pfanne auf den Teller drehen.
Parmesan drüber streuen und alles einwickeln.
Kann als Hauptgericht gegessen werden. Passt aber auch als Beilage z.B. zu Rinderfilet.
