Schnelle Küche

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Saftiger Schoko-Kirschkuchen ohne Mehl und Zucker
Gebäck Gesunde Ernährung Schnelle Küche

Saftiger Schoko-Kirschkuchen

Zubereitungszeit: 10 Minuten und 40 Minuten Backzeit

200 g Mandeln
2 Bananen
2 Eier
70 g Milch
1/2 P. Backpulver
2 EL Backkakao
etwas Salz
350 g Sauerkirschen (Abtropfgewicht)

Sauerkirschen gut abtropfen lassen.

Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen.

Zugeben: alles außer Sauerkirschen. 20 Sek./Stufe 4 alles kurz zerkleinern. 2 Min/Teigstufe verrühren, der Teig hat dann cremig.

Vorsichtig die Kirschen unterheben und alles in eine gefettete Kuchenform geben. Bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Gebäck Schnelle Küche

Schnelle süße Blätterteigteilchen

Zubereitungszeit:

Zutaten für 8 Stück:

1 P. Blätterteig (aus der Kühlung)
75 g Marzipanrohmasse
150 Marmelade (optional)
1 Eigelb

Für den Guß:

100 g Puderzucker
1 EL Wasser oder Zitronensaft

Blätterteig in 8 Stücke schneiden. Marzipan in 8 Stücke schneiden, etwas platt drücken (geht am besten wenn es kalt ist) und auf den Blätterteig legen (optional Marmelade dazugeben). Blätterteig zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken, mit einer Gabel die Ränder nocheinmal festdrücken. Anschliessend mit einem Zahnstocher in jedes Teilchen drei mal reinstechen. Alle Teilchen auf das Backblech legen.

Eigelb verquirlen und die Teilchen einpinseln.

Auf 200 Grad ca. 18 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen.

Guß anrühren, dazu Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft anrühren, bis er eine streichfähige Konsistenz hat. Die Teilchen mit dem Guß bepinseln.

Feiern Frühstück Gebäck Schnelle Küche

Amerikaner

Zubereitungszeit:

Zutaten für ca. 15 Stück

100 g Butter
1 P. Puddingpulver Vanille
3 EL Milch
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Eier
250 Dinkelmehl
9 g (2 TL) Backpulver

Für den Guß:

150 Puderzucker
ca. 1 EL Zitrone

Falls kein Puderzucker zur Hand, für den Guß Puderzucker herstellen: Zucker in den Mixtopf geben 10 Sekunden/Stufe 10, umfüllen.

Puddingpulver mit 3 EL Milch glattrührend.

Butter und Vanillezucker in den Mixtopf geben 30 Sekunden/Stufe 4 schaumig rühren, Zucker und Eier zugeben und 5 Sekunden/Stufe 4 verrühren, Mehl und Backpulver zugeben 20 Sekunden/Stufe 4 verrühren (Der Teig muss leicht fest sein, sonst zerlaufen sie zu stark).

Mit 2 Esslöffeln Teigkleckse auf 2 Backbleche verteilen, dazwischen etwas Platz lassen, da sie noch auseinandergehen.

Da es zwei Bleche sind wählen wir Umluft. Bei 160 Grad Umluft etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht Farbe bekommen. Abkühlen lassen.

Für den Guß: Puderzucker in eine kleine Schale geben und mit etwa 1 TL Zitronensaft glatt rühren, bis es eine gute Konsistenz hat um es mit einem Backpinsel auf die Amerikaner zu streichen. Wenn es zu fest ist, noch ein paar Spritzer Zitronensaft zufügen.

Dessert Frühstück Schnelle Küche

Domi`süße Waffeln

250 g Butter
250 g Zucker
6 Eier
500 g Mehl
1 TL Backpulver
500 ml laufwarme Milch
2 P. Vanillezucker

Rühraufsatz in den Mixtopf setzen. Eier trennen und das Eiweiß in den Mixtopf geben. 3 Minuten/Stufe 3,5 steif schlagen.

Alle weiteren Zutaten zugeben und auf Stufe 4 verrühren.

Frühstück Gebäck Gesunde Ernährung Schnelle Küche

Eiweiß Waffeln

Zutaten für ca. 18 Waffeln, ca. 5 Personen

6 Eier
600 g Magerquark
4 EL Milch
450 Dinkelmehl
3 EL Zucker
2,5 TL Backpulver
150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Rühraufsatz in den Mixtopf setzen. Eie2hj1r trennen und das Eiweiß in den Mixtopf geben. 3 Minuten/Stufe 3,5 steif schlagen.

Alle weiteren Zutaten zugeben und auf Stufe 4 verrühren.

Gesunde Ernährung Hauptgerichte Schnelle Küche Vegetarisch

Spinat Linsen Curry

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:

200 g gefrorenen Blattspinat
100 g rote Linsen
1 Zwiebel
1 kleines Stück Ingwer (1 cm)
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
200 ml Kokosmilch (leicht)
1 TL Kurkuma
1 TL Curry
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
Saft 1/2 Zitrone

Den gefrorenen Spinat antauen lassen.

Linsen etwa 10 Minuten kochen.

Zwiebel und Ingwer klein hacken.

Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel zugeben, andünsten, Ingwer, Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel zugeben mit abraten, bis es duftet.

Die stückigen Tomaten und die Kokosmilch zugeben, gut umrühren und alles etwa 5 bis 10 Minuten einköcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit deutlich reduziert hat. Salzen.

Spinat zugeben bis er fast vollständig aufgetaut ist. Linsen zugeben, alles umrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.

Beilagen Gesunde Ernährung Grillen Hauptgerichte Schnelle Küche Vegetarisch

Linsensalat

Zutaten für 3 Portionen:

300 g rote Linsen
100 g Feta
2 Tomaten
1/2 Gurke
1 kleine Zwiebel (optional)
1 Zitrone
Salz

Zubereitung:

Linsen 6 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und abspülen.

Währenddessen Feta, Tomaten, Gurke und Zwiebel kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Linsen zugeben. Den Saft einer Zitrone drüber geben und salzen.

Dazu passt gebratenes Hähnchen. Dazu 2 Hähnchenbrüste kleinschneiden mit etwas Sojasoße marinieren und anbraten.