Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
1 rote Paprika
1/3 Salatgurke
1 bis 2 Romanesco Salatherzen
1 Tomate
Chiliflocken
Olivenöl
Balsamico
Salz
Senf
Tomatenmark
Alles in den Mixtopf geben (das Gemüse in großen Stücken / 4 bis 5 cm). 1 Min / Teigstufe. Fertig
Zutaten für 3 Portionen:
300 g rote Linsen
100 g Feta
2 Tomaten
1/2 Gurke
1 kleine Zwiebel (optional)
1 Zitrone
Salz
Zubereitung:
Linsen 6 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und abspülen.
Währenddessen Feta, Tomaten, Gurke und Zwiebel kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Linsen zugeben. Den Saft einer Zitrone drüber geben und salzen.
Dazu passt gebratenes Hähnchen. Dazu 2 Hähnchenbrüste kleinschneiden mit etwas Sojasoße marinieren und anbraten.
Zutaten:
1 Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht)
80 g eingelegte getrocknete Tomaten
20 g Pinienkerne
frische Basilkumblätter
1 Knoblauchzehe
2/2 Limette
2 TL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Personen (als Beilage):
120 g Couscous
240 g Wasser
1/2 Salatgurke
1/2 rote Paprika
2 Tomaten
2 EL gefrorene Petersilie
1/2 Glas AyJar scharf
1 EL Tomatenmark
1/2 Zitrone
3 EL Cranberrysirup
3 EL Öl
2-3 Frühlingszwiebeln
Couscous mit kochendem Wasser übergiessen und ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Gurke, Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Petersilie kleinschneiden und in eine Schüssel geben.
Ayjar mit Zitronensaft, Öl, Cranberrysirup und Tomatenmark anrühren und mit in die Schüssel geben. Couscous dazugeben und alles verrühren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 3 Portionen:
500 g Rote Bete (vorgegart oder vakuumiert)
2 Äpfel
4 EL Öl
4 EL Himbeer-Essig
3 TL Honig
2 TL Meerettich
100 g Walnüsse
Rote Bete und Äpfel (Äpfel ungeschält) in kleine Würfel schneiden.
Walnüsse klein hacken.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren. Alles vermengen.
Dazu passt Fisch oder Fleisch.
Zubereitungszeit: 15 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Garzeit
Zutaten für 4 Personen:
700 g Hähnchenbrust
1 Paprika
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 handvoll Petersilie
1 EL Tomatenmark
3 EL Öl
2 TL Paprika edelsüß
2 TL Salz
Hähnchenbrust in große Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Paprika vom Strunk befreien und in den Mixtopf geben, 5 Sek/Stufe 6 zerkleinern und in einem Sieb die Flüssigkeit rausdrücken.
Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit in das Sieb geben und nochmals die Flüssigkeit rausdrücken.
Alle Zutaten vermischen und ca. 12 bis 14 Bouletten formen und auf ein Backblech geben. Bei 200 Grad 35 Minuten backen.
Dazu passt Rote Bete Walnusssalat.
Zubereitungszeit: 30 Minuten und 30 Minuten ziehen lassen
Zutaten für 4 Portionen:
800 g Zucchini
100 Walnüsse
2 Knoblauchzehen
1 handvoll frischen Dill
1 handvoll frische Petersilie
30 g Olivenöl
1 TL Salz
Zucchini in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten (nicht zu lange, sollte noch gut biss haben).
Für das Dressing Knoblauch, Dill und Petersilie in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Walnüsse in den Mixtopf zugeben und 2 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Öl, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Anschließend zu den Zucchiniwürfeln geben, vermischen und 30 Minuten ziehen lassen. Schmeckt warm oder auch kalt.
Passt gut zu Fisch oder als Beilage zum Grillen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 3 bis 4 Portionen
500 g Rote Beete (vorgegart)
Frühlingszwiebeln
200 g Hüttenkäse
90 g Schafskäse
0,5 TL Salz
etwas Pfeffer
3 EL Essig
Die Rote Beete in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebeln ebenfalls kleinschneiden und dazu geben.
Hüttenkäse und Schafskäse dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Passt super zu Pulled Pork
Zutaten für 6 bis 10 Portionen:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g passierte Tomaten
100 ml Soja Sauce
100 g Rohrzucker
1 EL rauchiges Paprikapulver
5 cl Whisky
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl glasig andünsten. Passierte Tomaten und alle übrigen Zutaten zugeben und alles einköcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Warm servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 10 Portionen:
500 g Penne
180 g Kalamata
230 g getrocknete Tomaten
20 Mozzarella Kügelchen
250 g Cocktailtomaten
Rucola
Für das Dressing:
1 Knoblauchzehe
11 EL Olivenöl
7 EL Balsamico Essig
1,5 EL Senf
1 EL Honig
1 TL Salz
etwas Pfeffer
Nudeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Getrocknete Tomaten kleinschneiden, Cocktailtomaten halbieren, Rucola etwas kleinschneiden, Mozzarella Kugeln halbieren und alles zusammen mit den Nudeln vermischen.
Alle Zutaten für das Dressing in einem Schüsselchen vermischen und über den Salat geben. Kaltstellen.
