Pasta – SobbelKOCHT

Ofentortellini mit Spinat

Zubereitungszeit:

Zutaten für 4 Personen

1 Zwiebel
30 g Butter
30 g Tomatenmark
500 g passierte Tomaten
200 Sahne
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
etwas Pfeffer
1 TL Oregano
800 g Tortellini
500 g TK Blattspinat (morgens aus der Truhe nehmen)
200 g geriebener Gouda

Zwiebel vierteln und in den Mixtopf geben 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben 3 Minuten / 120 Grad / Stufe 2 dünsten.

Tomatenmark, passierte Tomaten, Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano zugeben 8 Minuten / 90 Grad / Stufe 1 erhitzen.

Während dessen Blattspinat in eine Auflaufform geben, salzen, Tortellini dazugeben und die Tomatensosse darüber geben. Gouda darüber verteilen. 30 Minuten bei 190 Grad backen.

Hauptgerichte Pasta

Ofentortellini mit Erbsen und Champignons

Zubereitungszeit: 30 Minuten und 30 Minuten Garzeit

Zutaten für 4 Portionen:

4 Scheiben gekochten Schinken
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 EL Öl
200 g Wasser
300 ml Sahne
1 EL Tomatenmark
1 TL Brühe
1 EL Sojasauce
1 TL Salz
etwas Pfeffer
etwas Muskat
1 TL Zucker
etwas Schnittlauch
1 EL Speisestärke
400 g Tortellini aus der Kühlung
100 TK Erbsen
100 g Champignons
1 Tomate
150 g geraspelten Gouda

Den gekochten Schinken in den Mixtopf geben und 4 Sekunden / Stufe 4 klein hacken und in eine Auflaufform geben. Tortellini und TK Erbsen dazugeben. Tomate und Champignons kleinschneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben.

Für die Sauce die restlichen Zutaten (außer dem Gouda) in den Mixtopf geben 6 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 zubereiten und anschließend über die Tortellini geben.

Bei 180 Grad 30 Minuten in den Backofen geben.

Feiern Grillen Hauptgerichte Pasta

Mediterraner Nudelsalat

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 10 Portionen:

500 g Penne
180 g Kalamata
230 g getrocknete Tomaten
20 Mozzarella Kügelchen
250 g Cocktailtomaten
Rucola

Für das Dressing:

1 Knoblauchzehe
11 EL Olivenöl
7 EL Balsamico Essig
1,5 EL Senf
1 EL Honig
1 TL Salz
etwas Pfeffer

Nudeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Getrocknete Tomaten kleinschneiden, Cocktailtomaten halbieren, Rucola etwas kleinschneiden, Mozzarella Kugeln halbieren und alles zusammen mit den Nudeln vermischen.

Alle Zutaten für das Dressing in einem Schüsselchen vermischen und über den Salat geben. Kaltstellen.

Hauptgerichte Pasta Schnelle Küche

Makkaroni Quiche

Zubereitungszeit: Arbeitszeit 30 Minuten, Backzeit 70 Minuten

Zutaten für sechs Portionen

1 P. Blätterteig aus der Kühlung
200 g TK Erbsen
200 g Kochschinken
200 g kurze Makkaroni
200 g geriebener Gouda
5 Eier
1 Becher Crème fraiche
1 Becher saure Sahne
100 ml Crème fine 7 %
3/4 TL Salz
Pfeffer, Muskat
7 Cocktailtomaten

Erbsen in eine große Schüssel geben.

Die Nudeln kochen.

In der Zwischenzeit den Schinken würfeln und mit 100 g Gouda zu den Erbsen geben. Nudeln ebenfalls dazugeben und alles gut vermischen.

Eine Springform fetten und den Blätterteig darin auslegen, auch an den Seiten. Das Makkaroni Gemisch in die Springform geben.

Die Eier mit Créme fraiche, saurer Sahne, Créme fine, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und über die Makkaronimischung geben. Den restlichen Käse drüberstreuen.

70 Minuten bei 210 Grad Umluft backen.

Hauptgerichte Pasta Schnelle Küche

Schnelle Spinatpasta

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 3 Personen

600 TK Rahmspinat (morgens auftauen)
500 g TK Lachs (morgens auftauen)
300 g Spaghetti
300 g Cocktailtomaten
150 g 7 % Creme fine
0,5 TL Salz
Pfeffer
Kräuter nach belieben

Spaghetti kochen.

In der Zwischenzeit Spinat, Lachs, halbierte Cocktailtomaten, Creme fine und Salz und Kräuter in eine Auflaufform schichten. Bei 180 Grad 30 Minuten im Backofen garen. Alles leicht zerdrücken und vermengen. Anschließend die Spaghetti dazugeben und alles vermischen.

Hauptgerichte Pasta Vegetarisch

Ravioli mit Paprika und Käse

Zubereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: 30 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

500 g Ravioli aus der Kühlung (Tomate Mozzarella oder Käse)
2 rote Paprika
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
20 g Olivenöl
200 g Wasser
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 TL Salz
etwas Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
1 TL Gemüsebrühepulver
1 TL Paprika edelsüß
150 g Mozzarellakügelchen
100 g Sahne
50 g Tomatenmark
frisches Basilikum

Zubereitung:

Ravioli im Varoma und auf dem Einlegeboden verteilen. Paprika fein würfeln. Alles beiseite Stellen.

Knoblauch, halbierte Zwiebel und 50 g Paprikawürfel in den
geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach

unten schieben, Öl zugeben und 2 Minuten / 120° / Stufe 1 dünsten.

Stückige Tomaten, Wasser und restliche Paprikawürfel und Gewürze in den geben, Varoma mit den Ravioli auf den setzen und 30 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.

Varoma beiseite stellen. Mozzarellabällchen, Sahne und Tomatenmark in den geben 3 Minuten /100° / / Stufe 1 verrühren. Soße mit Ravioli vermengen und frisch gehacktes Basilikum darüber geben.

Hauptgerichte Pasta

Penne Tonno Tomato

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

1 Knoblauchzehe
1 große Zwiebel
20 g Olivenöl
500 g passierte Tomaten
50 g Tomatenmark

580 g Wasser
1 TL Majoran
1 TL Oregano
1 TL Gemüsebrühepulver
1 TL Salz

etwas Pfeffer

350 g Penne
1 Dose Thunfisch
150 g Feta
frisches Basilikum

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel (in Achtel geschnitten in den geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Dann Öl zugeben und 3 Min /120°/Stufe 1 dünsten.

Passierte Tomaten, Tomatenmark, Wasser und Gewürze zugeben und 7 Min/100°/Stufe 1 aufkochen. Nudel zugeben und 12 Minuten/100°/

/Stufe 0,5 kochen.

Während dessen Thunfisch abtropfen lassen und Feta klein schneiden oder zerbröseln und zu den fertigen Nudeln geben. Vorsichtig unterrühren und 5 Minuten ziehen lassen.

Basilikum in feine Streifen schneiden und damit garnieren.

Hauptgerichte Pasta

Pasta mit Garnehlen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

200 g Nudeln
250 g TK Garnehlen
2 Knoblauchzehen
Olivenöl, Salz, Pfeffer
150 g Cocktailtomaten
100 ml Sahne
1 EL Tomatenmark

Zubereitung:

Nudeln kochen.
Cocktailtomaten halbieren, Knoblauch fein hacken.

Garnehlen in etwas Olivenöl kurz anbraten, nach einer Minute Tomaten und Knoblauch dazu geben und kurz köcheln lassen bis die Garnehlen nicht mehr glasig sind. Nicht länger, da sie sonst zäh werden), alles leicht salzen.

100 ml Sahne, mit Tomatenmark und 1/4 TL Salz mischen und zugeben, alles nur ganz kurz aufköcheln lassen, fertig.

Hauptgerichte Pasta Vegetarisch

Pasta Hollandaise

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

500 g Bandnudeln
200 g Kochschinken
1 große Zwiebeln
2 kleine Gläser Spargel
1 kleines Glas Pilze
2 Knoblauchzehen
300 ml Sauce Hollandaise
1 Schuss trockenen Weißwein Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln kochen. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Schinken kleinschneiden.

Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Schinken, Spargel, Pilze dazu geben. Salzen, Pfeffern und mit dem Wein ablöschen. Sauce Hollandaise dazugeben und etwas einköcheln lassen.

Hauptgerichte Pasta

Makkaroniauflauf

Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 60 – 70 Minuten

Für 5 Personen

Zutaten:

500 g Makkaroni
1 Fleischwurst und/oder gekochten Schinken
5 Eier
1 Becher saure Sahne
2 TL Salz
Pfeffer, Muskat, etwas Butter

Zubereitung:

Makkaroni etwas weich kochen, abgießen und in heißer Butter schwenken. Während dessen die Fleischwurst und den gekochten Schinken würfeln.

Auflaufform fetten, dann eine Schicht Makkaroni, eine Schicht Fleischwurst oder gekochten Schinken, wieder Makkaroni, etc.

Eier und saure Sahne verquirlen, mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken und über den Auflauf geben.

60 – 70 Minuten im Backofen backen.