Airfryer

Zubereitungszeit: 15 Minuten und 35 Minuten Backzeit

Zutaten für 6 Portionen:

200 g Haferflocken
100 g Karotten
1,5 TL Backpulver
50 g dunkler Schokoloade (85 %)
40 g Walnüsse
2 Bananen
400 ml Milch
40 g Heidelbeeren

Haferflocken in eine grössere Schüssel geben.

Karotten reiben und ebenfalls in die Schüssel geben, Backpulver zugeben.

Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, in die Schüssel geben.

Walnüsse in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern, in die Schüssel geben.

Bananen in den Mixtopf geben, 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

Nach und nach die Milch in die Schüssel geben und alles verrühren (der Teig sollten nicht zu flüssig sein, evtl. etwas weniger Milch nehmen).

Heidelbeeren unterrühren.

Alles in eine Backform geben und bei 180 Grad 35 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten und 15 Minuten Backzeit

Zutaten für den Grundteig:

300 g Mehl
150 g Zucker
3 TL Backpulver (10 g)
1 P. Vanillezucker
200 g Schmand
100 g Pflanzenöl
2 Eier

Der Grundteig kann nach belieben aufgepeppt werden, z.B.

100 g Schokotropfen oder

300 g Heidelbeeren frisch oder TK (ich mische gern 150 g frische Heidelbeeren, mit 150 TK Beeren)

1 Glas Schattenmorellen

oder herzhaft

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten in den Thermomix geben und kurz vermischen, 5 Sekunden Stufe 4.

Die restlichen Zutaten zugeben und 20 Sekunden, Stufe 4 verrühren.

Die Früchte zugeben und nur kurz untermischen, 5 Sekunden, rechtslauf Stufe 2. Die Masse in die Förmchen geben (bis zum Rand). Im Airfryer bei 170 Grad 16 Minuten backen. Wenn die Muffins in einem Silikonförmchen sind etwas mehr Zeit backen. Ca. 20 Minuten.

Tips: Der Teig sollte jeweils nicht zu lange gerührt werden, da er sonst zäh wird.

Fluffikuchen – gesund

Muffins – Grundrezept