Zubereitungszeit: 45 Minuten und 1 Stunde Ziehzeit
Zutaten für 2 Personen
250 g Rotkohl
100 g Möhren
1 Apfel
30 g Walnüsse (ohne Schale)
25 g getrocknete Cranberrys
Für das Dressing:
1 – 2 EL Olivenöl
3 EL Balsamico Essig
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Rotkohl in feine Streifen schneiden. Möhren in Stifte schneiden, dazugeben. Apfel in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls dazugeben. Walnüsse zerkleinern und mit den Cranberrys ebenfalls dazugeben.
Die Zutaten des Dressings aufkochen und 4 Minuten leicht köcheln lassen, anschließend über den Salat geben und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
