Zubereitungszeit: 5 Minuten plus 60 Minuten Backzeit
Zutaten für 1 Brot
500 g Dinkel Vollkornmehl
500 g laufwarmes Wasser
2 TL Salz
1 Würfel Hefe (alternativ 2 P. Trockenhefe)
20 g Essig (zur Neutralisierung der Hefe)
160 g Körner (z.B. Sonnenlumenkerne, Leinsamen, Chia, Kürbiskerne, Haferflocken / kann auch gemischt werden)
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten / Teigstufe kneten.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen, mit Haferflocken bestreuen und in den Backofen geben. Bei 200 Grad 60 Minuten backen.
Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
