Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 3 bis 4 Portionen
500 g Gnocchi
400 g Zucchini
2 Möhren
1 Paprika
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
800 g gehackte Tomaten aus der Dose
1 P. Schafskäse
1,5 TL Salz
etwas Pfeffer
Kräuter, z.B. Oregano
Gnocchis in etwas Öl goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Gemüse würfeln und in der Pfanne anbraten, wenn das Wasser austritt, mit den Tomatenstückchen ablöschen. Alles 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Feta und Gnocchi dazugeben und kurz ziehen lassen.
