Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
2 Wraps
1 Brokkoli
4 Eier
knapp 2 TL Salz
frischen Parmesan zum drüberstreuen
Parmesan in den Mixtopf geben und auf Stufe 8 zerkleinern.
Brokkoli in Röschen teilen und in den Mixtopf geben. Eier und Salz zugeben und 5 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern und vermengen.
Die Masse in einer Pfanne verteilen und einen Wrap draufdrücken. Auf mittlerer Hitze anbraten, anschließend einen Teller drauflegen und alles von der Pfanne auf den Teller drehen.
Parmesan drüber streuen und alles einwickeln.
Kann als Hauptgericht gegessen werden. Passt aber auch als Beilage z.B. zu Rinderfilet.
