Zubereitungszeit: 20 Minuten und 30 Minuten Backzeit
Zutaten für 2 Portionen (als Hauptgericht):
3 große Süsskartoffeln
1 P. Feta
2 Avocados
1 Limette
100 g Tomaten
Basilikum
Süsskartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit Öl bepinseln. Bei 220 Grad 30 Minuten Backen.
Die Guacamole zubereiten. Siehe Rezept.
Die Guacamole auf Süsskartoffel geben, Feta drüberbröseln. Basilikum klein schneiden und ebenfalls darüber geben
