Zubereitungszeit:
Zutaten für 8 Stück:
1 P. Blätterteig (aus der Kühlung)
75 g Marzipanrohmasse
150 Marmelade (optional)
1 Eigelb
Für den Guß:
100 g Puderzucker
1 EL Wasser oder Zitronensaft
Blätterteig in 8 Stücke schneiden. Marzipan in 8 Stücke schneiden, etwas platt drücken (geht am besten wenn es kalt ist) und auf den Blätterteig legen (optional Marmelade dazugeben). Blätterteig zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken, mit einer Gabel die Ränder nocheinmal festdrücken. Anschliessend mit einem Zahnstocher in jedes Teilchen drei mal reinstechen. Alle Teilchen auf das Backblech legen.
Eigelb verquirlen und die Teilchen einpinseln.
Auf 200 Grad ca. 18 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen.
Guß anrühren, dazu Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft anrühren, bis er eine streichfähige Konsistenz hat. Die Teilchen mit dem Guß bepinseln.
