Zubereitungszeit: Einen Tag vorher die Kartoffeln vorbereiten
Zutaten für ca. 15 Klösse
1,2 kg mehlige Kartoffeln
1 Ei
Mehl
1/2 TL Salz
Die Kartoffeln einen Tag vorher kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken, kaltstellen.
Am nächsten Tag Ei, Mehl und Salz zu der Kartoffelmasse geben, durchkneten bis ein glatter Teig entsteht und Klöße rollen. Alles möglichst kühl halten. In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz zugeben. Die Klöße ins Wasser geben, das Wasser sollte nun nicht mehr kochen, sondern nur noch ganz leicht sieden/köcheln. Nach etwa 10 Minuten sollten die Klöße hochkommen. Nach weiteren 10 Minuten sollten Sie etwas größer geworden sein und sind fertig.
