Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
600 g Hähnchenbrustfilet
300 g Brokkoli (frisch oder TK)
300 g Blumenkohl (frisch oder TK)
400 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
3 EL Öl
4 EL Curry
1/2 TL Salz
Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden, Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen.
Hähnchenstücke kurz in der Pfanne anbraten, Brokkoli und Blumenkohl zugeben und ebenfalls kurz mit anbraten.
Gemüsebrühe, Kokosmilch, und Curry und Salz zugeben und alles gar köcheln (etwa 5 bis 8 Minuten), das Gemüse sollte noch biss haben.
