Dessert

Zubereitungszeit: 15 Minuten + 2 Stunden kühl stellen

500 g Mascarpone
500 g Magerquark
100 g Puderzucker
2 P. Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
2 Becher Sahne
900 g TK Erdbeeren
1 Tafel weisse Schokolade

Zubereitung:

Die Tafel Schokolade zerbrechen und in den geben, kurz zerkleinern und umfüllen.

Sahne steifschlagen und mit Quark, Mascarpone, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren.

Erdbeeren antauen, pürieren und mit etwas Puderzucker nach Geschmack süssen und auf die Quarkmasse geben. Geraspelte Schokolade darüber geben und kalt stellen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

100 g Zartbitterschokolade
120 g Kakaohaltiges Getränkepulver 500 g kalte Sahne

Zubereitung:

Schokolade in den Mixtopf geben 10 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.

Getränkepulver und Sahne zugeben, 25 – 30 Sekunden / Stufe 6 aufschlagen in eine Schüssel umfüllen, kühlstellen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 8 Personen

1 kg Quark 20 % 350 ml Sahne
20 Stück Raffaello 20 g Zucker

700 g Himbeeren 100 g Zucker

Zubereitung:

Raffaellos 4 Sek / Stufe 5 / rechtslauf zerkleinern.
Quark in eine grosse Schüssel geben, Rafaellobrösel und Zucker

zugeben und alles vermengen.

Sahne steif schlagen und zu der Quarkmasse geben und verrühren.

500 g der gefrorenen Himbeeren in den Mixtopf geben, 15 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. 10 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 aufkochen, nochmals 10 Sekunden / Stufe 10 pürieren, die übrigen 200 g gefrorenen Himbeeren dazugeben und verrühren.

In 4 Schichten in eine Schüssel schichten.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Abkühlzeit: 20 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

6 Eier
6 EL Zucker
3 Zitronen
6 Blatt Gelatine

Zubereitung:

Gelatine einweichen.
Schmetterling in den Mixtopf setzen. Eigelb und Zucker und Zitrone

in den geben. 20 Sekunden / Stufe 2 rühren.

Gelatine ausdrücken, dazu geben und 6 Minuten / 60 Grad / Stufe 3 auflösen. Die Masse in eine Schüssel umfüllen und etwa 15 Minuten kaltstellen.

Während dessen Schmetterling in der Mixtopf setzen und das Eiweiß steif schlagen 5 Minuten / Stufe 3.

Eiweiß unter die abgekühlte Eimasse rühren und weiter kaltstellen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

1/2 Liter Milch
1 Paket Vanillepuddingpulver 90 g Zucker
125 g Sahne
50 g Schokoflocken
3 EL Rum

Zubereitung:

Aus Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker einen Pudding kochen und abkühlen lassen.

(Pudding kochen mit dem Thermomix: Schmetterling einsetzen. Milch, Zucker und Puddingpulver in den geben / 1 Minute / Stufe 4 rühren. 8 Minuten / 100 Grad / Stufe 3 kochen)

Sahne schlagen und mit den Schokoflocken und dem Rum unter die Puddingmasse rühren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten für 8 Portionen

1,5 kg Äpfel (säuerlich)
1 Zitrone
50 g Zucker
1 TL Zimt
2 EL Vanillepuddingpulver

Für die Streusel:

140 g Mehl
70 g Butter
50 g Haferflocken
20 g gehackte Mandeln
70 g Zucker
1 Prise Salz, etwas Zimt

Zubereitung:

Auflaufform fetten. Äpfel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen den anderen Zutaten (außer den Steuselzutaten) in einer grossen Schüssel vermischen und anschliessend in die Auflaufform füllen.

Für die Zubereitung der Streusel alle übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen mischen, so dass der Teig schön krümelig wird. Anschließend die Teigbrocken locker auf die Apfelmasse geben.

Im Backofen bei 180 Grad 50 Minuten backen. Mit dem Messer prüfen, ob die Apfel weich sind.

Dazu passt Vanillesoße oder Vanilleeis.