Pasta – Seite 2 – SobbelKOCHT

Lasagne

Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 45 Minuten

Zutaten für 4 – 5 Personen:

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kg Mett (halb und halb) Lasagneplatten
2 große Dosen Tomaten
Salz, Pfeffer, Oregano, Salbei, Majoran 1 P. Creme fraîche
1 P. Bechamel Soße
1 P. Pizzakäse

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und glasig auslassen. Mett dazugeben und anbraten. Mit 1,5 TL Salz würzen.

Während dessen die Tomaten in den Mixtopf geben, 1 TL Salz und Gewürze dazugeben. Anschließend zu dem Mett geben, verrühren.

Alles in eine Auflaufform schichten: Metttomatenmasse, Lasagneplatten, Creme fraîche und Bechamel Soße.

Anschließend Pizzakäse darüber verteilen.ech verteilen.

45 Minuten bei 200 Grad backen.

Hauptgerichte Pasta

Lachs Spinat Pasta

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 3 Personen

250 g Nudeln (Penne)
100 g Räucherlachs
200 g Blattspinat (TK, portionierbar)

für die Soße:

50 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
200 g Wasser
100 g Sahne
40 g Sahneschmelzkäse 2 TL Speisestärke etwas Pfeffer
1 TL Salz
2 TL Gemüsebrühe etwas Zitronensaft etwas Muskat

Zubereitung:

Nudeln kochen. Lachs in feine Streifen schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch im page1image65238224 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Minuten /120° / Stufe 2 dünsten. Alle restlichen Zutaten für die Soße zugeben 10 Sekunden / Stufe 4 mischen.

Gefrorenen Spinat zugeben und 10 Minuten / 100° / Stufe 1 aufkochen.

Nudeln mit Lachs und Soße in einer Schüssel mischen.

Beilagen Hauptgerichte Pasta Vegetarisch

Käsespätzle

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

1 Zwiebel
400 g Spitzkohl
400 g Eierspätzle
100 Frühstücksbacon
200 g Sahne
50 g kräftigen geriebenen Käse

Zubereitung:

Zwiebel abziehen, halbieren und in den Mixtopf geben, 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Spitzkohl ohne Strunk in grobe Stücke schneiden, im Mixtopf 5 Sek/Stufe 4 zerkleinern und in den Varomabehälter geben. Spätzle auf dem Spitzkohl verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 17 Minuten/Varoma/Stufe 1 dämpfen.

Bacon in ca. 1 cm Streifen schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Bacon in einer Pfanne in etwas ÖL auslassen, Zwiebel mit andünsten. Spätzle und Spitzkohl dazugeben und mit der Sahne ablöschen und kurz aufkochen.

Geraspelten Käse darüber geben und noch einmal alles wenden.

Hauptgerichte Pasta

Gemüselasagne

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

9 Lasagneplatten
150 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Zucchini
150 g Möhren

200 g frische Champignons
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
2 P. (á 400 g) stückige Tomaten mit Kräutern

Für die Béchamelsoße:
25 g Butter
25 g Mehl
150 ml heisse Gemüsebrühe
300 ml Milch
125 g Gouda

Zubereitung:

Zwiebel kleinschneiden, in etwas Öl glasig dünsten. Gemüse würfeln, dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten (Das Gemüse sollte noch biss haben), mit 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer würzen. Knoblauch hacken und dazugeben, alles mit den stückigen Tomaten ablöschen.

Béchamelsauce:
Aus Butter, Mehl, Gemüsebrühe und Milch eine Mehlschwitze machen. 5 Minuten köcheln lassen mit 1/2 TL Salz würzen und 50 g Gouda einrühren.

Alles in 3 Lagen in eine Auflaufform schichten. Dazu mit der Béchamelsauce und dem Gemüse beginnen. Zum Schluss den restlichen Gouda darüber geben.

Im Backofen bei 200 Grad 35 Minuten garen.