Feiern – Seite 4 – SobbelKOCHT

Gefrorene Himbeeren, 2 EL Wasser und 50 g Zucker in den geben, 20 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. 10 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 aufkochen, nochmals 20 Sekunden / Stufe 10 pürieren, kaltstellen.

Quark mit Sahne, Vanillezucker und 50 g Zucker verrühren.

Quark- und Himbeermasse abwechselnd in Gläser füllen (Wenn die Himbeermasse sehr flüssig ist, nehme ich nicht die ganze Menge), anschließend mit der Minze dekorieren und kaltstellen.

Aufstrich / Dressing / Saucen Feiern

Guacamole

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten für 6 Portionen:

2 Avocados
1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Zwiebel
100 g Tomaten
1 Limette
0,5 TL Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung:

Knoblauch feinhacken. Zwiebeln sehr kleinschneiden. Tomaten sehr klein schneiden. Limette ausdrücken.

Die Avocadas mit einem Löffel auskratzen und in eine Schüssel geben. Die Hälfte des Limettensaftes darüber geben und alles zerdrücken. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer zugeben, den restlichen Limettensaft zugeben und alles verrühren.

Beilagen Feiern

Griechischer Schichtsalat

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten für 6 Portionen (als Hauptspeise, 8 bis 12 Personen als Beilage oder für Feiern)

1 P. Krautsalat 2 Tomataten
1 Feta
1 Eisbergsalat 1 Salatgurke

1 kleine Dose Mais
1 Paprika
1 Zaziki (siehe separates Rezept) schwarze feste kernlose Oliven milde Pepperonis
4 Stück mittelgroße Putenbrust Gyrosgewürz

Zubereitung:

Putenbrust in Streifen schneiden mit Gyrosgewürz würzen und in Olivenöl anbraten. Den Krautsalat abtropfen lassen und unten in die Schüssel schichten. Tomaten halbieren, in Scheiben schneiden auf dem Krautsalat verteilen. Salat klein schneiden und auf den Tomaten verteilen. Die Hälfte der Putenbruststreifen darüber verteilen. Die Hälften des Zaziki darüber geben. Mais, geschnittene Paprika und Gurke darüber verteilen. Dann die zweite Hälfte Zaziki, geschnittene Oliven, Pepperonis und die restlichen Putenbruststreifen darüber geben.

Beilagen Feiern Vorspeisen

gebackener Feta

Zubereitungszeit: 10 Minuten + 10 Minuten Backzeit

2 Stück Feta
1 Bund Frühlingszwiebeln
eine Handvoll dunkle Oliven ohne Kern 3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Feta nebeneinander in eine Form legen, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden und darüber geben, Oliven und Olivenöl ebenfalls darüber geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Deckel drauf und ab in den Backofen.

Bei 160 Grad 10 Minuten backen.

Beilagen Feiern

Fliechen`s Nudelsalat

Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: 10 Minuten

Zutaten für 10 Personen:

300 g Nudeln
1 Fleischwurst
4 Gewürzgurken
1 kleine Dose Mais
1 Paprika
4 Eier
3/4 Glas Majonnaise
5 EL heller Balsamicoessig 1,5 TL Salz
etwas Salz und Pfeffer etwas Paprikagewürz

Die Nudeln und Eier jeweils kochen und abkühlen lassen. Alle Zutaten klein schneiden.

Majonnaise, Essig, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren und über den Salat geben.

Feiern

Flammkuchen Taler

Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 20 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

2 P. Blätterteig
200 g Schmand
250 g Schinkenwürfel
1 Bund Frühlingszwiebeln Salz, Pfeffer
1 P. geriebenen Käse (200 g)

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schwand mit Zwiebeln, Schinkenwürfel, Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Teig verteilen, dabei etwa 2 cm am Rand freilassen.

Teig an der Längsseite aufrollen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und auf dem Backblech verteilen.

20 Minuten bei 200 Grad backen.