Zutaten für ca. 18 Waffeln, ca. 5 Personen
6 Eier
600 g Magerquark
4 EL Milch
450 Dinkelmehl
3 EL Zucker
2,5 TL Backpulver
150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Rühraufsatz in den Mixtopf setzen. Eie2hj1r trennen und das Eiweiß in den Mixtopf geben. 3 Minuten/Stufe 3,5 steif schlagen.
Alle weiteren Zutaten zugeben und auf Stufe 4 verrühren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
200 g gefrorenen Blattspinat
100 g rote Linsen
1 Zwiebel
1 kleines Stück Ingwer (1 cm)
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
200 ml Kokosmilch (leicht)
1 TL Kurkuma
1 TL Curry
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
Saft 1/2 Zitrone
Den gefrorenen Spinat antauen lassen.
Linsen etwa 10 Minuten kochen.
Zwiebel und Ingwer klein hacken.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel zugeben, andünsten, Ingwer, Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel zugeben mit abraten, bis es duftet.
Die stückigen Tomaten und die Kokosmilch zugeben, gut umrühren und alles etwa 5 bis 10 Minuten einköcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit deutlich reduziert hat. Salzen.
Spinat zugeben bis er fast vollständig aufgetaut ist. Linsen zugeben, alles umrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.
Zutaten für 3 Portionen:
300 g rote Linsen
100 g Feta
2 Tomaten
1/2 Gurke
1 kleine Zwiebel (optional)
1 Zitrone
Salz
Zubereitung:
Linsen 6 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und abspülen.
Währenddessen Feta, Tomaten, Gurke und Zwiebel kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Linsen zugeben. Den Saft einer Zitrone drüber geben und salzen.
Dazu passt gebratenes Hähnchen. Dazu 2 Hähnchenbrüste kleinschneiden mit etwas Sojasoße marinieren und anbraten.
Zutaten für 2 Portionen:
1 Brokkoli
20 g Butter
20 g Mehl
1/4 TL Salz
250 g Milch
50 g Käse nach belieben
Zubereitung:
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, den Strunk ebenfalls klein schneiden und alles in den Varoma geben. 500 g Wasser, 1 TL Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 20 Minuten, Stufe Aroma auf Stufe 1 garen.
In der Zwischenzeit aus der Butter, dem Mehl eine Mehlschwitze machen, mit 250 g den Garwassers und 250 g Milch herstellen und salzen.
Den Brokkoli in eine Auflaufform geben. Sauce drüber geben, klein geschnittenen Käse darüber verteilen und für 20 Minuten in den Backofen geben, 180 Grad.
Zutaten:
1 Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht)
80 g eingelegte getrocknete Tomaten
20 g Pinienkerne
frische Basilkumblätter
1 Knoblauchzehe
2/2 Limette
2 TL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren.
Zutaten für 1 Portion
2 Eier
200 g Hüttenkäse
1 TL Senf
1/4 TL Salz
Schnittlauch
2 Eier hart kochen und in einer Schale zerdrücken. Hüttenkäse, Senf und Salz zugeben, alles verrühren und mit Schnittlauch garnieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 2 Personen (als Hauptgericht) oder 4 – 5 Personen als Beilage oder Vorspeise :
20 g Walnüsse
500 g Süsskartoffeln
1 P. Feta oder Ziegencamenbert
100 g Feldsalat
30 g Granatapfelkerne, alternativ Cranberries
350 g Hähnchenbrust
25 g Agavendicksaft
30 g Sesam
Für das Dressing:
50 g Olivenöl
15 g Senf
25 g Balsamico
20 g Honig
Kräuter nach belieben
3/4 TL Salz
etwas Pfeffer
Walnüsse in den Mixtopf geben, 2 Sek/Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
500 g Wasser in den Mixtopf geben. 500 g Süsskartoffel in 1 cm große Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben, 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Süsskartoffel aus dem Gareinsatz herausnehmen und beiseite stellen.
Einen mittelgroßen Teller auf den Mixtopf stellen und Sesam einwiegen.
Käse mit Agavendicksaft betreichen, in 1 cm große Würfel schneiden, im Sesam wälzen und in eine feuerfeste Schale geben. Bei 180 Grad 10 Minuten im Backofen backen.
Hähnchenbrust in kleine Streifen schneiden und anbraten.
Für das Dressing Olivenöl, Self, Balsamico, Honig, Kräuter, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben 30 Sek/Stufe 2,5 vermischen.
Feldsalat auf einem großen Teller anrichten, Süsskartoffel, Hähnchen, Käse, Granatapfelkerne und Dressing darüber geben.
Zubereitungszeit: 30 Min. Arbeitszeit, 2,5 h Garzeit
Zutaten für 8 Personen:
2 Zwiebeln
1,3 kg Rindfleisch zum Kochen (z.B. Beinscheibe, o.ä.)
1 Bund Suppengrün
500 g frischer Spargel oder Spargel aus dem Glas
1 große Möhre
200 g TK Erbsen
1 Bund Petersilie
2 feine ungebrühte Bratwürste
1 EL Salz
Für den Eierstich:
2 Eier
100 ml Milch
Muskatnuss
Fleisch vom Knochen lösen und beiseite stellen. Den Knochen mit 3 Liter Wasser in einen großen Topf geben.
Zwiebeln, schälen, halbieren und zusammen mit Salz aufkochen lassen und 2,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Währenddessen Suppengrün putzen und grob kleinschneiden und mit garen.
Möhre in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen. Spargel in Stücke schneiden und ebenfalls beiseite stellen.
Bratwurstmasse als Klösschen aus der Pelle drücken.
Fleisch kleinschneiden, anbraten und ebenfalls beiseite stellen.
Eierstich im Thermi zubereiten.
Nach 2,5 Stunden Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf abgiessen (Wenn es sehr klar sein soll, durch ein doppelt gelegten feuchtes Küchentuch giessen). Spargel, Bratwurstklösschen, Möhrenwürfel in die Suppe geben und Minuten mit garen (wenn der Spargel aus dem Glas ist nur 2 Min. mitgaren).
Petersilie zerkleinern und über die Suppe geben.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
500 g Rinderhack
1 Paprikaschote
1 Dose Kidneybohnen (260 g Abtropfgewicht)
1 Dose Mais (250 g Abtropfgewicht)
50 g Tomatenmark
1 TL Paprikapulver edelsüss
800 ml passierte Tomaten
1 Prise Zucker
1/2 TL Backkakao
1/2 TL Zimt
Tabasco Pepper Sauce nach belieben
Knoblauch und Zwiebel kleinschneiden und in etwas Öl in der Pfanne andünsten. Rinderhack dazugeben und kross anbraten (Tip: wenn die mehrfache Menge gemacht wird, das Mett in mehreren Durchgängen anbraten, damit es schön Röststoffe entwickelt). Mit einem halben Teelöffel salzen.
Währenddessen Paprika kleinschneiden, Kidneybohnen und Mais abgießen.
Tomatenmark und 1 EL Paprikapulver edelsüss dazu geben und mit anbraten.
Paprika dazugeben und kurz mit anrösten.
Passierte Tomaten, Kidneybohnen, Mais, 1/2 TL Salz, etwas Zucker, 1/2 TL Zimt und Backkakao dazugeben und alles 5 bis 10 Minuten einköcheln lassen. Nach belieben mit Tabasco schärfen.
Anmerkung: Die Variante ohne Tabasco ist familien- und kinderfreundlich.
Zubereitungszeit: 15 Minuten und 1 Stunde Backzeit
Zutaten für 1 Brot:
500 g Dinkelvollkornmehl
500 g Magerquark
4 Eier
140 g Milch
2 P. Backpulver
2 TL Salz
2 TL Zucker
Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, etc. nach belieben
Backform fetten und mit Körnern bestreuen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, Spatel einsetzen und im Linkslauf ca. 5 Minuten alles gut durchrühren/kneten. Anschließend in eine Backform geben, als Topping mit Körnern bestreuen.
Bei 230 Grad backen. Die ersten 45 Minuten mit Deckel, dann weitere 15 Minuten ohne Deckel.
