Zubereitungszeit: 1 Stunde
Zutaten:
1 kg Äpfel
1 EL Zucker
1 EL Zitrone
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in den Mixtopf geben. 4 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Vanilleschote auskratzen und zusammen mit Zucker Zitrone und Zimtstange zu den Äpfeln geben. 10 Minuten/100 Grad/Stufe 1 erhitzen.
Zimtstange herausnehmen.
20 Sekunden/Stufe 6 pürieren und heiß in sterilisierte Gläser füllen.
Zubereitungszeit:
Zutaten für 4 Portionen:
Nudeln:
300 g Spaghetti
2 EL Sojasoße
1 EL Öl
Fleisch:
500 g Hähnchenfilet
Marinade:
2 EL Sojasoße
2 EL Öl
1 Knoblauchzehe
1 TL Zucker
1 EL Speisestärke
Salz
Gemüse:
2 Möhren
1 Brokkoli
1 Paprika
1 Zwiebel
150 g Champignons
2 EL Öl
1 EL Sojasoße
Salz
In einer mittelgroßen Schale die Marinade herstellen. Das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden, in die Marinade geben und 30 Minuten einziehen lassen.
Währenddessen den Brokkoli blanchieren (3 Minuten in kochendes Salzwasser geben, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Nudeln kochen.
Gemüse kleinschneiden: Möhren in Stifte, Champignons je nach Größe vierteln oder achteln. Gemüse anbraten, dazu etwas Öl in die Pfanne geben und mit den Möhren beginnen (etwas 2 Minuten), Paprika dazugeben. Nach zwei Minuten die Zwiebeln zufügen und anschließend die Champignons und den Brokkoli. Nach weiteren 2 Minuten mit Sojasoße und Salz würzen. Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Fleisch in der Pfanne garen (etwa 5 Minuten), ebenfalls aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit sollten die Nudeln fertig sein. Abgießen und in der Pfanne mit 2 EL Sojasoße und 1 EL Öl anbraten. Fleisch und Gemüse zugeben und vermengen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten und 15 Minuten Backzeit
Zutaten für 2 Portionen:
60 g Haferflocken
2 EL Leinsamen
120 g Apfelmus
etwas Naturjoghurt
Früchte nach Wahl (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Kiwi, Blaubeeren, etc.)
Haferflocken, Leinsamen und Apfelmus verrühren und auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem Pizzakreis (etwa 20 cm Durchmesser) formen. Bei 180 Grad Heißluft etwa 20 Minuten backen und anschließend etwas abkühlen lassen.
Den Pizzaboden mit Joghurt beschmieren und die Früchte darauf garnieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten und 30 Minuten Garzeit
Zutaten für 4 Portionen:
4 Scheiben gekochten Schinken
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 EL Öl
200 g Wasser
300 ml Sahne
1 EL Tomatenmark
1 TL Brühe
1 EL Sojasauce
1 TL Salz
etwas Pfeffer
etwas Muskat
1 TL Zucker
etwas Schnittlauch
1 EL Speisestärke
400 g Tortellini aus der Kühlung
100 TK Erbsen
100 g Champignons
1 Tomate
150 g geraspelten Gouda
Den gekochten Schinken in den Mixtopf geben und 4 Sekunden / Stufe 4 klein hacken und in eine Auflaufform geben. Tortellini und TK Erbsen dazugeben. Tomate und Champignons kleinschneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben.
Für die Sauce die restlichen Zutaten (außer dem Gouda) in den Mixtopf geben 6 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 zubereiten und anschließend über die Tortellini geben.
Bei 180 Grad 30 Minuten in den Backofen geben.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets
2 Paprika
1 mittelgrosse Zucchini
2 bis 3 Möhren
400 g frische Champignons
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
500 g passierte Tomaten
1 TL Salz
Etwas Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
1 TL Gemüsebrühe
Parmesan
Reis
Reis kochen.
Hähnchenbrust in der Pfanne in etwa Öl anbraten, garen und in eine Auflaufform geben, salzen.
Anschliessend das Gemüse mit Knoblauch und Zwiebel in der Pfanne ebenfalls anbraten, kurz garen, so dass es noch biss hat.
Währenddessen in einer Schüssel die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Kräutern vermischen und über das Gemüse geben, vermengen und kurz mitgaren. Anschliessend alles über die Hähnchenfilets geben. Parmesan darüber raspeln (etwas Parmesan aufheben und vor dem Servieren über das Gericht streuen) und alles für 15 Minuten in den Backofen stellen, 180 Grad.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 3 bis 4 Portionen
500 g Gnocchi
400 g Zucchini
2 Möhren
1 Paprika
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
800 g gehackte Tomaten aus der Dose
1 P. Schafskäse
1,5 TL Salz
etwas Pfeffer
Kräuter, z.B. Oregano
Gnocchis in etwas Öl goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Gemüse würfeln und in der Pfanne anbraten, wenn das Wasser austritt, mit den Tomatenstückchen ablöschen. Alles 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Feta und Gnocchi dazugeben und kurz ziehen lassen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 4 Portionen.
50 g Zucker
300 g gefrorene Früchte
1 P. Vanillezucker
2 Eiweiss
Zucker in den Mixtopf geben. 8 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren.
Die gefrorenen Früchte und Vanillezucker dazugeben. 1 Minute / Stufe 8 zerkleinern.
Eiweiß hinzugeben 5 Sekunden / Stufe 5
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 10 Portionen:
500 g Penne
180 g Kalamata
230 g getrocknete Tomaten
20 Mozzarella Kügelchen
250 g Cocktailtomaten
Rucola
Für das Dressing:
1 Knoblauchzehe
11 EL Olivenöl
7 EL Balsamico Essig
1,5 EL Senf
1 EL Honig
1 TL Salz
etwas Pfeffer
Nudeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Getrocknete Tomaten kleinschneiden, Cocktailtomaten halbieren, Rucola etwas kleinschneiden, Mozzarella Kugeln halbieren und alles zusammen mit den Nudeln vermischen.
Alle Zutaten für das Dressing in einem Schüsselchen vermischen und über den Salat geben. Kaltstellen.
Zubereitungszeit: Arbeitszeit 30 Minuten, Backzeit 70 Minuten
Zutaten für sechs Portionen
1 P. Blätterteig aus der Kühlung
200 g TK Erbsen
200 g Kochschinken
200 g kurze Makkaroni
200 g geriebener Gouda
5 Eier
1 Becher Crème fraiche
1 Becher saure Sahne
100 ml Crème fine 7 %
3/4 TL Salz
Pfeffer, Muskat
7 Cocktailtomaten
Erbsen in eine große Schüssel geben.
Die Nudeln kochen.
In der Zwischenzeit den Schinken würfeln und mit 100 g Gouda zu den Erbsen geben. Nudeln ebenfalls dazugeben und alles gut vermischen.
Eine Springform fetten und den Blätterteig darin auslegen, auch an den Seiten. Das Makkaroni Gemisch in die Springform geben.
Die Eier mit Créme fraiche, saurer Sahne, Créme fine, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und über die Makkaronimischung geben. Den restlichen Käse drüberstreuen.
70 Minuten bei 210 Grad Umluft backen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 5 Portionen (als Beilage oder Vorspeise)
300 g Berglinsen
3 Karotten
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
50 g Zucker
80 ml Balsamico
etwas Thymian
0,5 TL Salz
Pfeffer
etwas Muskat
Die Linsen 20 Minuten garkochen, abgiessen.
In der Zwischenzeit Karotten, Zwiebel und Lauch klein würfeln und alles in etwas Öl andünsten. Zucker darüber rieseln und karamelisieren, mit Balsamico ablöschen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Die Linsen und Salz, Thymian, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und alles noch einmal kurz erhitzen.
Schmeckt warm oder kalt.
